食のたのしみ

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<マダガスカルチョコレート>高純度カカオの食べ方!嗜好品orスイーツ?

中央の板チョコが、マダガスカル産の『ショコラマダガスカル』で、純度100%COCOA! 純度100%COCOAというと驚くかもしれませんが、苦味の感じは左に並べたリンツエクセレンス90%COCOAと同じくらいでしょうか。 純度70%...
2021.01.17
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行者ニンニクの醤油漬け!スーパーフードの効能 今年はまだ?

春、山菜の季節。 北海道で山菜といえば、なんといっても行者ニンニク(ギョウジャニンニク)。山菜採りの季節としてはまだのはずですが、都内のスーパーに並んでいるのを見て、もう?? 早っ! 行者ニンニクは、北海道や高山の湿生地に自生するネ...
2021.10.07
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高級品種『湘南ゴールド』独特のさわやかさ!

『湘南ゴールド』みかんの品種です。 今年はじめて食べましたが、数年前から出回っていたようですが、気が付きませんでした。 冬は、なんといってもみかんの季節!さまざまな種類の柑橘類が、時期をずらして店頭にならびます。好みの柑橘類が決まっ...
2020.03.21