EPA・DHAが豊富なマグロ妊婦さんはなぜ制限？

EPA（エイコサペンタエン酸）・DHA（ドコサヘキサエン酸）は、魚に多く含まれるオメガ３脂肪酸ですが、妊産婦さんについては食べる魚の種類によって摂取量が制限されています。

その代表的な魚が、マグロ。

理由は、マグロに含まれる水銀の含有量にありますが、なぜ妊産婦さんだけと思う方も多いはず。

自分の体だけを考えれば、それほど問題になりませんが、胎児への影響を考えてのこと。

人気回転寿司のチェーン店に、あきらかに妊娠中と思われる女性がお皿を積み上げて食べているのを見ると、大丈夫？と心配に。

青魚の恵み DHA&EPA 公式サイト

EPA・DHA を多く含む魚妊産婦さんが気をつけないといけない理由

EPA・DHA を多く含む魚妊産婦さんが気をつけないといけない理由

EPA・DHAを多く含む魚は、オメガ３脂肪酸が不足しがちな日本人にとって積極的に摂ることが推奨されています。

２日に１回は魚を食べるようにとか、１日３食のうち１食は魚料理にするように、など。

一般的には、魚の種類や量までアドバイスを受けることはありません。まずは、魚を食べることから習慣づけようということです。

しかし、妊産婦さんの場合、魚に含まれる水銀の胎児への影響が心配されるため、魚の種類と摂取量が制限されているわけです。

重金属はたくさんあるのになぜ水銀だけ要注意？

重金属とは、比重4.0以上の金属のことです。

カドミウム、ヒ素、鉛、水銀、など、毒性の高い金属の名前が頭に浮かびますが、人体のカラダにとって大事なミネラルである鉄も、比重が7.85ですから重金属。

ところで、水銀は毒性が高く、脳や肝臓に障害を与えるとされ、摂取すると水銀中毒の可能性が指摘されています。

胎児への影響懸念はメチル水銀

水銀といっても、大きく分けて「金属水銀」「無機水銀」「有機水銀」があります。

胎児への影響が心配される「水銀」は、正確には有機水銀のなかの「メチル水銀」のこと。

このメチル水銀は、神経中枢を冒す強い毒性を持っているのが特徴です。

水銀の多くは強い毒性を持っていますが、無機水銀である「硫化水銀」は顔料や塗料などに使われ、ほとんど無害と言われています。

厚生労働省はあまり神経質にならないようにというけれど

厚生労働省が、妊産婦さんが食べる魚の種類と摂取量を指導しているのは、魚によって含まれる水銀量が違うから。

食物連鎖の頂点に立つ魚類ほど、水銀が多く蓄積されるため、どうしても摂取量の基準が魚によって違ってくるのです。

とはいえ、水銀の摂取を恐れて、魚を食べなくなることを、厚生労働省は懸念。

厚生労働省のHPでは、「妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項について」H22.6.1改訂のなかで、次のように説明しています。

胎児への影響は、例えば音を聴いた場合の反応が１／１，０００秒以下のレベルで遅れるようになるようなもので、あるとしても将来の社会生活に支障があるような重篤なものではありません。

これを見ると、一安心ですが、摂取目安量がある以上、無視はできません。

青魚の恵み DHA&EPA 公式サイト

妊産婦さんが注意する魚と摂取目安量は？

厚生労働省が、妊産婦さんの摂取目安量として定めている魚の種類と量は、次のとおりです。

１回の摂取量：約80gとしています。※H22.6現在
◎２ヶ月に１回まで
バンドウイルカ
◎２週間に１回まで
コビレゴンドウ
◎週に１回まで
キンメダイ、メカジキ、クロマグロ、メバチマグロ、エッチュウバイガイ、ツチクジラ、マッコウクジラ
◎週に２回まで
キダイ、マカジキ、ユメカサゴ、ミナミマグロ、ヨシキリザメ、イシイルカ、クロムツ

高級魚もあれば、馴染みがない魚も。

回転寿司では、クロマグロ、ミナミマグロばかり食べるという方も多いんじゃないでしょうか。

寿司１貫の一切れは約15gですから、１週間で食べていいのは、5～6貫！？

おもな魚のEPA・DHA含有量

下図は、可食部100g中のEPA・DHAそれぞれの含有量です。

魚	EPA（mg）	DHA（mg）
マイワシ	1381	1136
マグロ	1288	2877
サバ	1214	1781
ブリ	898	1785
サンマ	844	1398
ウナギ	742	1332
サケ	492	820
アナゴ	472	661
イカナゴ	454	615
アジ	408	748
ウルメイワシ	275	633